Gumbo Shop-- New Orlean, USA

南方的味道

Gumbo Shop也是來到紐奧良的遊客必訪之餐廳。Gumbo可能是非洲某種語言中的 ＂秋葵＂，Gumbo料理其實是紐奧良Creole風味菜之一，其他風味菜還包括Jambalaya。好像太多英文囉，我解釋一下，所謂Creole是一種＂混血兒＂料理。紐奧良一開始為法屬殖民地，後又被西班牙佔領，而法國西班牙人帶來的非洲奴隸，加勒比海人，美洲大陸的印地安人，墨西哥人都為這地方帶來不一樣風味的料理。我自己的感覺是，Creole可能會使用法式料理法，用當地素材，加上非洲香料煮成的，不過實際上沒有這麼簡單。

回到主題，我們之前也以上網看過Menu http://www.gumboshop.com/，不過因為東西眼花撩亂，還有套餐可以點選，所以我們還是花了一點時間點菜。我們點了一份套餐還有一份Jambalaya（什錦飯）以及一杯加州Zinfandel。我其實很喜歡點Zinfandel，特別是和別人一起吃飯時。我覺得加州Zinfandel很平易近人，乾淨略甜，就算是不常喝酒的人也不會排斥（否則一般我的喜好是法國或澳洲的Chardonnay 或 德國的Riesling）。套餐很划算，大概是18美元左右，有一份主餐外加兩個配菜和甜點。我們點的是 Crawfish Etouffee （燉螯蝦粥）配上 Seafood Okra Gumbo and Creole Creamed Spinach (燉海鮮秋葵及奶油波菜)，甜點是 Hot bread pudding with Whiskey Sauce (威士忌麵包布丁)。整體我給這家餐廳打9分。餐廳裝潢的還不錯，生意很好。我相信來這裡吃飯的99%都是觀光客，但這家餐廳卻不像其他一般吸引觀光客的餐廳一樣俗氣。食物很特別，我想是美國其他區域沒有的料理。價錢很公道，我們一人大約是20元上下，我覺得食物不比我們昨天去的 NOLA差（在NOLA一人花了50圓）。順帶一提我們會吃到這麼貴真是拜了紐奧良税高之賜。路易斯安那州税是4%，紐奧良自己又加了5%，也就是說你一般購物飲食通通都上了9%的稅。那還不要提旅館業要另加4%的稅，一個人頭一個晚上再加0.5USD!

扯遠了，該說說食物有多好吃。Jambalaya像是西班牙海鮮吵飯，紅色的兩團飯微辣，參著特製香腸，蝦和雞肉，香料很特別很香。Crawfish Etouffee是另一種濃郁，各種椒類的香味混著肥厚的螯蝦肉，用奶油燉煮加上飯，很特別。Seafood Gumbo裡有各種海鮮（魚蝦蟹），配上秋葵的香，還有滑順濃稠的口感，很特別，就是鹹了一點。剛怎麼說呢，這些料理方法和味道是從來沒有嘗過的，很新鮮。海鮮經過特別處理後，真是人間第一美味！至於甜點，還不算超級甜，但和我在 New Haven吃過的水果布丁蛋糕比還是差了些，畢竟這種和 ＂布丁＂扯上關係的，還是要在盎格魯薩克遜的領地要出色些（要不然新英格蘭區是叫假的？）

Gumbo Shop
630 Saint Peter Street, New Orlean, LA
504-525-1486
http://www.gumboshop.com/