有些餐廳雖是不錯，但要讓我在百忙之中動筆記錄下來，似乎不是那麼必要。但Bistrot Margot的確是值得一書（更值得一訪）的餐廳。這次短暫停留芝加哥，品嘗了芝加哥有名的deep-dish pizza, 在離地96樓的高塔上品嘗小點，還有其他不值得一提的餐館。雖說是花了很多冤枉銀子在吃，但只要有一家令我驚艷，這趟旅程就値得了。Bistrot Margot完成了這項任務，雖我不是法國料理的專家，但它堪稱是我在巴黎以外的地區吃過最棒的法國菜！
不記得是怎麼發現這家店的，但依稀記得曾再網路上看到這家店提供道地且價錢實惠（well，跟其他芝加哥downtown的法國餐館相較）的餐點。於是一周前我便興冲沖的幫我與友人定下週日晚上兩人的位子。真可惜友人沒口福，居然發燒無法赴宴。我雖孤單一人但若是提到吃，我可不會隨便放棄。因此我研究好公車路線之後便往這家餐廳前進。
這家餐廳不在繁華的downtown，而位於稍微西北邊的Old town，但從 RIVER NORTH搭公車不過僅十來分鐘。周日傍晚的old town稍嫌冷清，不若我想像的一般熱鬧。當我走近 Bistrot MARGOT時，心裡有點失望，因為該餐館的外觀並不華美，紅色為主的遮陽棚與裝潢看來有點褪色，感覺上好像80年代西門町裝潢俗艷的西餐廳。當我走進餐廳內，心裡更是有種「不妙」的感覺。裡面的客人稀稀落落，不像是十分受歡迎的餐廳。事實上我除了在網路上曾看過這家店的資訊外，我在旅遊局或飯店裡拿的旅遊資訊鮮少提到這家店的名字。此時我對這家店的期望已大大降低。倒是帶位的領班與服務小姐十分親切，讓我備感溫馨。
看完MENU後，我決定點雙拼鴨：片鴨胸及油封鴨腿肉，配野生米拌核桃與綜合蔬菜，佐法式橙醬。(DUO DE CANARD: Sliced Duck Breast & Duck Leg Confit, Wild Rice, Pecans, Diced Vegetables, Bigarade Sauce) (注)。當食物上桌時，我看到那一大盤份量心想一定吃不完。但我錯了，這道菜每一口都讓人迷戀不已，我根本愛不釋口，完全解決掉了！
食物一來時，鴨肉特有的香味立刻撲鼻而來。我第一口先嘗試了鴨胸。天哪！這鴨胸幾乎是入口即化，且口中還會留下鴨肉本身的甜味。若是配上醬汁一起享用，則濃郁的口感更是到達巔峰。與想像中酸酸甜甜的橙汁不同，這種橙醬混合了牛肉高湯、鴨油、橙汁、橙皮與橙酒，因此味道複雜且多層次，完全是成人的口味。
接下來我便朝鴨腿進攻。雖然餐廳附上了割肉用的專用刀，但我發現吃這道菜完全不需要這工具，因為軟嫩的鴨腿在我用叉子輕輕插下時，就骨肉分離了！一入口，均衡的香料味隨著超級軟嫩的鴨肉在口中散開，幾乎不用咀嚼就可下嚥。老實說，這樣濃郁且軟嫩的鴨胸與鴨腿，根本是天堂的珍饈。但別以為盤中其他的食物就不値一提，剛好相反。用蔬菜汁燉煮的紫米，與拌炒在一起的核桃與蔬菜其實為這道菜做了最好的平衡。她們選用的紫米為長米，口感較硬，而拌炒的蔬菜也選用口感清脆的紅蘿蔔與芹菜等，脆硬的配料更顯主菜特別的溫軟。而紫米飯也吸入了清爽的蔬菜高湯，緩解了鴨肉稠膩的口感。
這家店的價格的確實惠，這道菜僅21.5美金，不過杯酒的價格我覺得有點不合理了，從美金7圓起跳（不過我不知道其他芝加哥餐館的酒價，因此無法評論。）我強烈推薦未來有機會到芝加哥一遊的朋友們造訪這家餐廳！
Bistrot Margot
1437 N. Wells Chicago, IL 60610
312-587-3660
http://www.bistrotmargot.com/new/index2.html
注：該餐館網頁上此道菜的價格與醬汁略有出入：
DUO DE CANARD $19.95(Sliced Duck Breast & Duck Leg Confit, Wild Rice, Pecans, Diced Vegetables, Cranberry Sauce)
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